À faire
Pour garder tout le goût du fumé et cuisiner en toute sécurité.
- Garder les sachets fermés jusqu’à leur utilisation
- Décongeler au réfrigérateur, la veille
- Servir la viande bien chaude à cœur (74 °C)
- Noter la date de mise au congélateur
Conservation
Au froid,
tout le goût reste là.
Nos viandes fumées arrivent congelées, emballées sous vide par sachets de 1 kg. Voici comment bien les garder, les décongeler et les préparer.
Combien de temps ?
Au frais ou au congélateur.
Chaque sachet est emballé sous vide : sortez-en un quand vous voulez. Référez-vous toujours à la date inscrite sur l’étiquette.
Réfrigérateur
jusqu’à10 jours
Congélateur
jusqu’à6 mois
Les bons réflexes
De la livraison à l’assiette.
- Au congélateur Rangez les sachets au congélateur dès que votre colis arrive.
- Décongelez au frais La veille, placez le sachet au réfrigérateur, sans l’ouvrir.
- Préparez Au four, à l’air fryer, à la poêle, au BBQ ou en sauce, et servez la viande bien chaude à cœur (74 °C).
- Servez Tranchez, servez chaud et régalez-vous.
À retenir
Les bons gestes.
À éviter
Quelques réflexes simples évitent de gâcher un sachet.
- Décongeler sur le comptoir, à température ambiante
- Recongeler un sachet déjà décongelé
- Garder un sachet ouvert, gonflé ou percé
- Servir la viande sans qu’elle soit bien chaude à cœur
Questions fréquentes
Conservation : vos questions.
Un doute sur un sachet ? Écrivez-nous à letempledufume@gmail.com.
Combien de temps se conservent vos viandes ?
Jusqu’à 6 mois au congélateur et jusqu’à 10 jours au réfrigérateur, dans leur sachet sous vide fermé. Référez-vous toujours à la date inscrite sur l’étiquette.
Comment les décongeler ?
La veille, au réfrigérateur, dans leur sachet fermé. Évitez de les laisser sur le comptoir.
Faut-il cuire la viande ?
Non, elle est déjà cuite. Préparez-la comme vous l’aimez (au four, à l’air fryer, à la poêle, au BBQ ou en sauce) et servez-la bien chaude à cœur (74 °C).
Peut-on recongeler un sachet décongelé ?
Nous vous le déconseillons. Sortez seulement le sachet dont vous avez besoin : c’est tout l’intérêt des portions de 1 kg.
Mon sachet est gonflé ou percé : que faire ?
Ne consommez pas la viande et écrivez-nous à letempledufume@gmail.com avec une photo du sachet et votre numéro de commande.
Nos packs
Les incontournables du Temple
Chaque pack a ses formats. Choisis celui qui te ressemble.
Pack Intermédiaire
Viandes fumées au kilo et poulets entiers dans la même boîte.
À partir de85 $
Pack Mixte
Tout ce que fait le fumoir dans une seule commande.
À partir de170 $
Pack Gourmand
5 kg au choix : viandes fumées, poulets, côtes ou bœuf.
À partir de115 $
Pack Familial
Le grand format pour les grandes tablées.
À partir de200 $
Pack Complet
Du bœuf avec os, des poulets et des viandes fumées au choix.
À partir de130 $
- Livraison partout au QuébecExpédié par Purolator
- Livré congelé, sous videAu congélateur dès réception
- Paiement sécuriséCommande en quelques clics
- Volaille et bœuf de provenance halalFournisseurs certifiés halal, fumés à part du porc